Vingården

ligger i Skødstrup 20 km nord for Århus på bondegård fra 1830.
Tilplantningen startede i 2005 og de sidste vinstokke er plantet maj 2008. Nu står der 3000 vinstokke på 1 hektar bakkeskråning.
 
Fordelingen af druesorter.
Blå druer: Rondo, Leon Millot, Regent og Bolero
Grønne druer: Solaris, Reform og Otega
 
Druerne dyrkes økologisk. Derfor anvendes udelukkende naturgødning til stokkenes vækst og sundhed, samt sprøjtning med økologisk godkendte midler.
Vingården forventes at få økologicertifikat i år.
 
Lidt om markarbejdet .

Det er jo en selvfølge at omhu i markarbejdet er den vigtigste faktor for at lave god vin. Så det er her vinbondens største anstrengelser ligger. Derfor foregår al markarbejde og pleje af vinstokkene ved håndkraft. Hver enkelt vinstok kræver godt 1 times pleje om året for at den kan udvikle de bedst egnede druer.
Opgaven består i at begrænse vinstokkens vækst så der bliver optimal modning til den ønskede mængde druer. Gennem sommeren beskæres stokkene således 6 gange og antallet af drueklaser halveres for at få tilstrækkeligt modne og smagfulde druer. Det ender med at 1 vinstok producerer druer til 1 fl. vin.
I 2009 vil en del af vinstokkene få begrænset deres druesætning ekstra meget for at skabe en særlig vin.

Det handler jo ikke om at lave meget vin – men derimod om at lave god vin!!
Høsten ligger oftest i oktober. Og her stilles vinbondens nerver på prøve! Hvornår er det rigtige høsttidspunkt i forhold til vejret – regn og frost – og modenheden?
Endeligt er det her daglejrene kommer ind i billedet. På hold af 10-15 arbejdere høstes hver druesort for sig og bringes til vineriet.

Håndklippes og sorteres før de afstilkes eller presses.