Vingården

ligger i Skødstrup 20 km nord for Århus på bondegård fra 1830.
Tilplantningen startede i 2005 og de sidste vinstokke er plantet maj 2008. Nu står der 3000 vinstokke på 1 hektar bakkeskråning.
 
Druesorter er:
Blå druer: Rondo, Leon Millot, Regent og Bolero
Grønne druer: Solaris, Reform og Otega
 
Druerne dyrkes økologisk. Derfor anvendes udelukkende naturgødning til stokkenes vækst og sundhed, samt sprøjtning med økologisk godkendte midler.
Vingården forventes at få økologicertifikat i 2011.
 
Lidt om markarbejdet .

Omhu i markarbejdet er den vigtigste faktor for at lave god vin. Det er her vinbondens største anstrengelser ligger og mest sved produceres. Markarbejdet og plejen af vinstokkene foregår ved håndkraft. Hver enkelt vinstok kræver godt 1 times arbejde om året, for at kunne udvikle de bedst egnede druer.
Opgaven består i at trimme vinstokkens vækst så der bliver optimal modning til den ønskede mængde druer. Gennem sommeren beskæres stokkene således 6 gange og antallet af drueklaser halveres for at få tilstrækkeligt modne og smagfulde druer. Det ender med at 1 vinstok producerer druer til 1 fl. vin.


Det handler jo ikke om at lave meget vin – men derimod om at skabe god vin!!
Høsten ligger oftest sidst i septemberr og oktober. Hvornår dette er afhænger af årets gang mht. vejret – regn og frost – planteskrammel og modenhed?
Endeligt er det her daglejrene kommer ind i billedet. På hold af 15-25 høstes hver druesort for sig og bringes til vineriet. De grønne druer modner først og derefter kommer de blå sorter med en uges mellemrum.

Druerne håndklippes og sorteres før de afstilkes eller presses.